Disponibilizamos duas cozinhas completas para alunos e voluntários:

• Cozinha individual: destinada a quem prefere preparar suas próprias refeições.
• Cozinha compartilhada: para quem opta por participar da alimentação coletiva.

Ambas são equipadas com:

• Fogão elétrico;
• Geladeira;
• Panelas;
• Pratos, copos e talheres;
• Potes para armazenamento;
• Demais utensílios de cozinha.

Alimentação compartilhada

O café da manhã e o almoço fazem parte da rotina diária da comunidade, proporcionando momentos de convivência entre todos os participantes.

Para quem escolhe a alimentação compartilhada, oferecemos um cardápio vegetariano/vegano, elaborado para ser nutritivo e atualizado semanalmente.

Como funciona?

• É cobrada uma taxa semanal de R$ 40,00, que inclui café da manhã e almoço.
• A compra dos alimentos é organizada de forma colaborativa entre alunos e voluntários.
• As tarefas são divididas entre o grupo, incluindo:
  • compras no mercado;
  • transporte dos alimentos;
  • preparo das refeições.

CARDÁPIO
Café da manhã:
Mingau de aveia;
Frutas (banana e outras);
Pão Ovos Verduras (variadas);
Guacamole/Humus;
Café;
Mel.

Almoço:
Base: Arroz, feijão, lentilha, proteína de soja/grão de bico; Acompanhamento: Farinha de mandioca;
Legumes e salada: Batata doce, batata inglesa, abobrinha, vagem, couve, repolho, beterraba, cenoura, tomate, pepino.

Responsabilidades coletiva:

MANTER A SEPARAÇÃO DOS LIXOS (COMUM E ORGÂNICO); MANTER AS LIXEIRAS NO ALTO;
MANTER AS LOUÇAS LIMPAS E GUARDADAS;
MANTER A PIA, A MESA E A BANCADA LIMPAS;
MANTER OS ALIMENTOS DENTRO DAS CAIXAS;
MANTER A GELADEIRA FECHADA COM O ELÁSTICO;
TAMPAR AS COMIDAS QUE ESTIVEREM NA GELADEIRA;

Processo associado:

O manejo da cozinha se acompanha da separação do lixo e a reciclagem dos resíduos, ás sexta-feiras: Reciclagem

Alimentos disponíveis no sítio;

• Canteiros de frutas: banana, abacaxi (durante o verão);
• Verduras: Ora-pro-nóbis e taioba (o ano todo);
• Tubérculos: batata doce, inhame (épocas exporádicas);

Ora-pro-nóbis (atrás canteiros Pau Brasil):

Ao colher os ramos , ter cuidado para retirar folhas, pois possui espinhos no galho.

Colocar os ramos desfolhados de volta nos canteiros de Ora-pro-nóbis para evitar propagação vegetativa em outro lugar .

Boas praticas na alimentação

• Grande parte da fome no mundo vem do desperdício de comida. Antes de preparar uma refeição análise o que tem na geladeira para utilizar e não deixe se tornar lixo orgânico.
• Quando se serve e acaba de comer o que você colocou no prato, se é demais guarda protegido na geladeira para depois.
• Não colocar refeições quentes na geladeira.  Espera a comida esfriar. Evite colocar panelas na geladeira para não machucar as prateleiras.  Utiliza caixa de plástico. 
• Não colocar coco na geladeira,  extrair o suco em recipiente e colocar o recipiente na geladeira.
• Não faz fritura com quantidade de óleo (tipo batata fritas) para evitar refeições pesadas.
• Não raspe o interior de panelas de teflon com utensílios de metal. Utilizar colheres de madeira ou de plástico.
• Cortar alimentos utilizando tábuas de madeira para não machucar a mesa.
• Não utilizar computador na cozinha, utilizar a cozinha só para a preparação das refeições.
• Limpar o fogão, pia e bancada depois da utilização.
• Proteger as frutas na caixa de plástico para evitar o consumo pelos Saguis.
• Não deixar restos na mesa para evitar animais.
• Deixar a cozinha limpa depois das refeições.
• Aos domingos fazemos o degelo da geladeira.