Gerando receita para grupos indígenas na Amazônia vendendo seus produtos de chakra para restaurantes em Quito

Alessandro Pignocchi:

“Na Amazônia, o chefe está ao serviço da sociedade, na civilização ocidental é o contrário …“

“Na cultura ocidental, é óbvio que algo chamado “natureza” existe, mesmo os conservacionistas nos oferecer criar parques nacionais para protegê-la, mas ela já é considerado um objeto e atribuir funções. Na Amazônia, falar que os homens são perto da natureza é um equívoco, porque eles não têm ideia da natureza, não há palavras em idiomas da Amazônia que vai ser uma tradução do conceito de natureza, plantas e animais são considerados os parceiros sociais. É uma maneira de ver o mundo tão diferente do nosso que quando fizemos o esforço para imaginar o que o mundo seria como se você pudesse vê-lo assim, ele nos permite dar um passo atrás de nós -Mesma.”

Link em Frances

(cortesia BBC : http://www.bbc.com/news/health-39292389)

Os Tsimane é um povo da Colômbia.

Um estudo incluindo todos os indivíduos que se auto-identificaram como Tsimane (“chee-may-nay”) e que tinham 40 anos ou mais, mostra que os Tsimane têm o coração mais saudável do mundo.

O que é a dieta deles;

Video mostrando a evolução da população na historia e fazendo uma projeção.

Link

O solo tropical é uma fonte de abundância

Ana Primavesi ; “É um pequeno absurdo de se supôr que o solo tropical é um solo de clima temperado, somente muito mais intemperizado ou seja decomposto pela ação do clima, muito mais pobre e portanto muito mais desfavorável para a agricultura do que o solo do clima temperado ….” … “Prova é que a mata tropical produz em 18 anos o que a mata temperada produz em 100 anos, quer dizer 5,5 vezes mais. Mas quando o homem põe a sua mão na natureza toda exuberância some como por encanto e somente resta miséria e a conclusão lógica é: A tecnologia agrícola de clima temperado não serve para o ecossistema de clima tropical….” …”O solo tropical tem de ser pobre, para que as plantas conseguem absorver água e nutrientes também durante as horas de maior calor O solo tem de ter ferro e alumínio para ser bem agregado, o que é importantíssimo para a penetração de água e ar e especialmente o desenvolvimento das raízes, que tem de ter acesso às nutrientes distribuídos pelo perfil do solo….”

O que é o Mulch ?

Em Inglês a serrapilheira ou manta morta se chama “Mulch”, uma palavra corta, bem inglesa que vem da palavra ‘Molsh’ em velho inglês o que significa macio e úmido. Se a Permacultura fosse uma deusa, o mulch seria um meio-deus, filho dela enviado na terra para louvar a fertilidade do mundo. O mulch é essencial, particularmente nos trópicos, para garantir a fertilidade do solo. Os Permacultores (ou Permies em inglês) gostam de fazer mulch com qualquer coisa; papelão, tapetes velhos (feitos com material natural), etc…, tudo o que cobre o chão e protege ele. A ideia vem da biomimética (mímica da natureza); na natureza não existe solo desnudado, um solo desnudado é um solo não produtivo (no longo termo), um órgão desencapado, não capaz de resistir ao mundo exterior (compactação devida a chuva e queima devida ao sol).

O mulch permite de;

• Proteger o solo e a rizosfera do impacto do sol (UV, calor, desidratação),
• Manter a umidade que permite (contra sol e vento) aos micro-organismos e a cadeia alimentar do solo de se desenvolver , reter grande proporção de água, reduzir a evaporação do solo
• Manter uma temperatura equilibrada,
• Fornecer o material necessário para a criação do agregados de terra e do húmus, o substrato ideal para as plantas,
• Proteger o solo da lixiviação,
• Muitas das coberturas à base de madeira não são atraentes para insetos/praga, mas na verdade são repelentes de insetos.
• Sufocar ervas daninhas
• A Serrapilheira permite proteger a biodiversidade e todos os insetos que vivem perto do chão. Estes predadores vão equilibrar o ecossistema,  por exemplo matar e comer a mosca da bananeira.

O mulch é constituído de folhas, galhos, frutos, sementes, produtos animais sendo degradados.

Colocar mulch no chão é a etapa fundamental no objetivo de regeneração do solo.

O efeito do mulch não é imediato e precisa tempo para se transformar em nutriente junto com o trabalho da cadeia alimentar do sol e particularmente das bactérias e outros organismos que fixem e/ou retém o nitrogênio.

Para ter um efeito imediato pelas plantas precisa colocar composto embaixo do mulch. O mulch acima do composto nesse caso é necessário para proteger o composto contra a ação do sol e evitar de queimar os micro-organismos presente no composto.

Nas arvores, antes que  as folhas caem, os nutrientes voltam para os ramos. Os galhos inferiores à 8cm de diâmetro concentram 80% dos nutrientes duma arvore. Isso é a razão porque um mulch feito de galhos triturados é o mulch ideal pela sua capacidade de dar nutriente e regenerar o solo. Estes ramos contem lignina jovem ( lignina não polimerizada) que o micélio dos fungos digerem rapidamente. Para dar uma perspectiva adicional; Na França o BRF (Bois Raméal Fragmenté = madeira fragmentada ou triturada dos galhos) é identificado e utilizado como uma das técnicas principais de fertilização e regeneração dos solos na cultura orgânica em sistemas agro-florestais ou na horticultura orgânica tradicional. Esse tipo de mulch melhora a estrutura do solo e permite de acumular os nutrientes.

A diferencia entre a técnica clássica que consiste em cortar galhos e deixar no chão (chop & drop em inglês) e a utilização de BRF é que o BRF e constituído de pequenas pedaços não protegidos pela casca o que permite ao micélio dos fungus de acessar a lignina diretamente e degradar a madeira e utilizar os nutrientes duma maneira mais eficiente. Em caso de ausência de triturador o trabalho manual deve incluir um falcão bem molhado e uma corta de pequeno pedaços, com  um angulo importante de maneira a aumentar a área sem casca.

Agora que a técnica é utilizada intensivamente em vários  países  e que tem experimentações de longo termo os agricultores  podem ver que o problema do desequilíbrio entre carbono e nitrogênio se reajuste rapidamente. Experiências mostram períodos  de 6 meses para passar de um ratio C/N (carbono/nitrogênio)  de 100 para um ratio de 20 por causa das bactérias fixadores do nitrogênio, isso sem utilização de leguminosas .  Está  descoberta modifica a perspectiva sobre o ciclo do nitrogênio onde o fluxo de produção de nitrogênio pelas bactérias fixadores de nitrogênio  foi até agora considerado como não substancial.

A proporção entre Carbono e Nitrogênio influencia o tipo e a estrutura do solo. Um adubo mais rico em carbono (tipo mulch) é mais adaptado para melhorar a estrutura do solo com o desenvolvimento do micélio dos fungos e para o cultivo das arvores e plantas que precisam grande quantidade de água sobre grandes áreas  (a estrutura do solo e o micorriza ajudam o armazenamento e a redistribuição da água) . Um adubo mais rico em nitrogênio (por exemplo estrume de vaca ou composto rico em nitrogênio ) vai melhorar o desenvolvimento bacteriano, mais adaptado no cultivo das hortaliças. A situação ideal é uma preparação do solo com mulch para melhorar a estrutura do solo e depois adicionar adubo animal onde vai ser plantado as hortaliças. Uma boa estrutura do solo vai ser mais capaz de armazenar o adubo rico em nitrogênio e guardar agua.

Nos trópicos a atividade bacteriológica é poderosa incluindo bactérias e outros micro-organismos que efetuam a fixação do nitrogênio. Então a aplicação de Mulch sozinho sem adubação rica em nitrogênio pode ser uma solução em caso de falta desse tipo de adubação. Nesse caso a deficiência em nitrogênio pode ser resolvida deixando a cadeia alimentar do solo se desenvolver com a fixação de nitrogênio antes de plantar hortaliças ou plantas que precisam um bom equilibro entre carbono e nitrogênio. E uma maneira de reduzir os custos ou o trabalho de produção de compostagem rico em nitrogênio. Estudos mostram que a deficiência em nitrogênio acontece somente na camada de mulch e não aparece dentro do solo. Isso significa que plantas com raízes pequenas (hortaliças com pequenas raízes) se estabilizando em parte na camada de mulch devem receber um adubo rico em nitrogênio.

Dicas

Precisa de Regar o chão com generosidade antes de colocar o mulch porque ele vai absorver a umidade e reduzir a quantidade de água que vai no solo quando regando a primeira vez que o mulch é colocado.

Evitar colocar uma camada de mulch fino sozinho porque poderia criar uma camada impermeável e criar condições anaeróbicas prejudiciais para as plantas. Por exemplo camadas espessas de pó de serragem podem ser impermeáveis ao movimento de gás e água e impedir a respiração do solo e da sua cadeia alimentar necessária para manter um vegetação saudável.

O mulch melhora a germinação das sementes e a sobrevivência da mudas e facilita o  estabelecimento das raízes e a sobrevivência dos transplantes. O mulch aumenta o desempenho geral das plantas quando comparados com solos sem coberturas.

Para melhorar a diversidade de nutrientes e o trabalho de transformação é bom de utilizar uma boa diversidade de matéria orgânica quem compõe o mulch.

Nos trópicos a degradação da matéria orgânica e rápida por causa do calor e da umidade. É uma das razões da necessidade de plantar árvores, para renovar a matéria prima.

Muitas plantas tropicais se desenvolvem na matéria orgânica e nos ecossistemas quente úmidos uma parte da vegetação é epífita. Isso significa que existe muitas plantas tropicais que gostam do mulch para se desenvolver.

Acredita-se que cobertura orgânica acidificam o solo. Nenhuma pesquisa científica apoia isso e estudos refutam essa suposição. A liberação de ácidos fenólicos é um estágio da decomposição da madeira e acidificação pode acontecer só no caso de mistura do material orgânica com a terra.

As Bananeiras são plantas típicas que gostam de matéria orgânica e água.

Está lista mostra a data de criação para dar uma ideia sobre a idade da planta. Não fazemos atualização das fotos com regularidade e pode ser que o tamanho divulgado nas fotos não são atuais e a planta pode ser maior. Verificar a data de criação para ter uma ideia do tamanho da muda.

Quando a planta é criada por estaquia  (propagação vegetativa) a muda herda do potencial da planta original (sistema imunitário, características genéticas,  …) e tem uma capacidade de adaptação no ecossistema já aprovada. Exemplos de propagação vegetativa comum são bananeiras e aipim.

Acerola (criação com estaquia)

Data de criação : 2018 janeiro

Biriba

Data de criação : 2017 Julho

Cacau

Data de criação : 2017 Setembro

Cajueiro

de criação : 2018 janeiro

Capim Santo

Data de criação : 2017 Julho

Castanha do Maranhão

Data de criação : 2017 janeiro

Hibisco (criação com estaquia)

Data de criação : 2018 Fevereiro

Mangueira

Data de criação : 2017 Julho

Mangabeira

Data de criação : 2017 Outubro

Maracujá

Data de criação : 2017 Setembro

Oiti

Data de criação : 2017 Outubro

Pau Brasil

Data de criação : 2017 Outubro

Pitanga

Data de criação : 2017 Outubro

O aipim tem muitas variedades e existe pouca literatura no internet sobres essas diferencias. Só se encontra repetição e repetição no Internet sobre as diferencias entre macaxeira, mandioca e aipim. E muitas vezes tem contradições e interpretações muito aproximativas sobre a toxicidade dessa família de plantas. Não vamos repetir aqui o que existe no internet mas falar das diferentes variedades de Aipim; os tubérculos que foram domesticadas para ser comestíveis quando processados nas diversas formas de refeições.

Os nomes das diferentes variedades de  Aipim nessa pagina são nomes locais da Bahia.

Aipim Cacau

Aipim Eucalipto

Aipim Picalombo

Aipim Roxo

Essas diferentes variedades são utilizadas para diferente objetivos; tapioca, farofa, bolo, massa de pizza, massa para diversos tipos de gratin, o simplesmente cosidas na agua e comidas com manteiga.

Minha receita preferida é o Aipim Manteiga com manteiga porque gosto de provar o sabor natural dos alimentos.

O Aipim é a planta de predileção nos trópicos, particularmente em um projeto de reflorestamento em áreas semi secas porque é uma planta extremamente resiliente que pode crescer nas piores condições, o que significa uma fonte de nutrientes na fase critica quando o solo foi desertificado ante de reflorestar. Só precisa duma terra com uma proporção de arreia um pouco mais elevada comparativamente a argila, na terra tropical (barro.) O barro quando seca se transforma em pedra o que limita o desenvolvimento dos tubérculos. Um solo arenoso, mais leve, vai facilitar o crescimento dos tubérculos.

Dica; é importante identificar áreas arenosas nas primeiras semanas de instalação do sitio. O aipim pode ser plantado nessas áreas em zonas 2,3 ou 4 porque não precisa de atenção.

Para criar Aipim precisa de um pouco de chuva na fase de plantação e sol pleno depois. O solo pode ser preparado com matéria orgânica anteriormente para ampliar a produção.

Ego vs Eco

Cada movimento no mundo econômico tem um motor e um impacto nas ligações, estruturas e dinâmicas sociais, cada movimento no mundo social tem um impacto no mundo natural.

Ideologia versus Biologia

Ideologias impor um contexto econômico e social unidimensional com abordagem top-down. Permaculture no mimetismo da natureza cria um mundo de ideias abertas, originais e integrativas com abordagem bottom-up

Ritmo

Um ritmo é a criação duma relação fundamental entre o tempo e as três dimensões do espaço. Vibrações são objetos fundamentais; a emergência duma elasticidade na ligação entre o espaço e o tempo. Um ritmo na dimensão temporal tem similaridade com a granularidade quântica (Planck) na dimensão espacial, representa uma descontinuidade do universo.

Ecótono

Um Ecótono, não somente é mais rico em biodiversidade mas também tem mas elasticidade e capacidade de adaptação.

Construção com argila

Opinião versus informação

Uma opinião tem duas componentes; informação e sentido. A particularidade do ser humano não é de rir ou pensar, é a sua capacidade a pensar a abstração. Um ser humano que não pode dividir uma opinião entre esses dois componentes não é um ser humano, é um proto-humano ou um animal degenerado (no senso que um animal sabe criar um equilibro entre sentido e informação). Essas duas dimensões tens a mesma importância só precisa ser claro e validar a informação de um ponto de vista da ciência e explicar o sentido na perspectiva da ética. Um artista é uma pessoa que da uma opinião atraente para o publico fazer essa pesquisa interior de inteligência e ética. O problema é que agora temos mas que 7 bilhões de pessoas na terra que pensam que são artistas sem compreender esse caminho do artista e dão opiniões na confusão total procurando só reverberação e não validação.